台灣的下酒菜形成於獨特的飲食文化中，這些小菜與社交飲食活動密不可分。每當人們聚集在一起享用美酒，總少不了美味的下酒菜相伴。這些菜餚不僅增添了酒的風味，也承載著家庭團聚的溫暖和朋友間的情誼。
探索這些現代小吃，無疑能讓家庭聚會的氣氛更熱烈，讓每位賓客都能享受到不一樣的風味和驚喜。
9.
自製下酒菜 - 姜
- 油
- 黄瓜
- 醃
自製下酒菜 - 姜
- 姜
- 啤酒
- 沙茶
下酒菜推薦清單 煙燻蠔油鳳爪 煙燻黃金珠頭皮 調味涼拌毛豆 三杯米血 冰糖鴨翅 麻辣豆腐、鴨血 香Q煙燻豬頭皮 煙燻黃金豬頭皮
當然，生鮪魚和鮭魚也是壽司中受歡迎的食材，則可和不甜、帶有礦物風味的白酒、甲州白酒、黑皮諾紅酒、義大利布魯內諾（Brunello ）和法國布根地搭配、視料理風格而定。
魚類和海鮮貝類和含碘量高的海魚並不適合搭配紅酒，不過有些人倒很喜歡用非常不甜的粉紅酒搭配這些食物。 最常見的搭配選擇是清爽果香型白酒，以鮮奶油或奶油烹調的海鮮則適合搭配渾厚圓潤型白酒，若是以橄欖油烹調則適合搭配粉紅酒