醃漬蘆筍：以醋和香料醃製，口感清脆，獨特的風味能夠提升下酒時的享受。
此外，涼拌菜中的高纖維成分有助於改善消化，使腸道運行更加順暢。許多選擇，如以豆腐為主的涼拌菜，能增加蛋白質的攝取，同時維持健康的飲食習慣。濃厚的纖維與低熱量特色，讓涼拌菜成為控制體重人士的理想食材。
在PTT上，網友分享了多款受歡迎的下酒菜推薦，這些選擇不但美味，還能滿足不同場合的需求。從經典的傳統小吃如鹽酥雞、滷味，到創意的廚房新作如辣味墨西哥玉米片，均是熱門之選。
釀酒 生抽 酒 下酒菜 推薦 .
基本原則 肉類的基本原則，就是常見的紅肉（豬、牛、羊等）配紅酒，白肉（雞、魚、海鮮等）配白酒。
紅酒搭配食物建議： 紅肉：紅酒與牛肉、羊肉和豬肉等紅色肉類非常搭配。 ... 熟成的乳酪：紅酒的豐富口感和單寧含量使其成為乳酪的理想搭配。 ... 紅醬料菜餚：紅酒與番茄醬、辣椒醬和其他紅醬料菜餚相得益彰。 ... 濃郁的巧克力：紅酒的單寧和甜度與濃郁的巧克力相互輝映。
下酒菜從字面上來看就是與酒一同品嚐的菜餚，而幾杯黃湯下肚後，味覺和嗅覺都會變得比較不靈敏，因此下酒菜大部分都屬於重口味或有咀嚼感的食物，例如：串燒、炸物、魷魚絲、肉乾、花生米…等來緩解飢餓感或調節酒的口感。